福建金牌小吃何止8道,赶紧组队刷一波

首届中国金牌旅游小吃颁奖典礼在京举行,

共有个中国金牌旅游小吃“摘金”。

其中福建就有8道金牌小吃哦~

福建小吃是中国汉族特色小吃的一部分,

其历史可以追溯到明代以前。

来到福建,这么多小吃让你一饱口福,

还不带重样,简直太爽了!

南普陀素饼

南普陀素饼是厦门特色小吃,有“厦门素饼之首”的美称,是闽南地区的传统点心。曾荣获“中国名点”金鼎奖,是厦门著名特产,中华老字号,有绿豆、椰子、南瓜、香芋等多种口味。冰皮酥脆,入口即化,馅料又软又香且不油腻,甜度适中。

沙茶面

沙茶面是遍布厦门大街小巷的著名小吃,将油面与青菜于开水中烫熟捞入碗中,趁热浇入沙茶汤。最后可由喜好添加佐料,豆制品、大肠、米血等,再淋上一小勺辣油,吃起来香辣扑鼻,痛快淋漓。吴再添小吃店的沙茶面在厦门十分有名,深受厦门本地人和游客的喜爱。

太极芋泥

太极芋泥是一道福建的汉族传统名点,属于福州菜。以福建盛产的槟榔芋为原料,加糖、猪油蒸制而成。此菜形色古朴大方,芋泥细腻润滑,香甜可口,看似凉菜,吃起来却烫嘴,别具风味。

同利肉燕

同利肉燕是福建福州一带的汉族传统名吃,属于闽菜系。同利肉燕魅力在于它独特的风味和丰富的文化内涵。严格遵照祖方,选用猪后腿的精肉,配以上好的番薯粉,通过精细复杂的工序手工打制而成。圆头散尾,形同飞燕,入眼如润玉翡翠,入口则滑嫩清脆,其口感和形状均不同于馄饨。因此,在福州有“同利肉燕,百吃不厌”之说。

土笋冻

土笋冻发源于泉州晋江安海,由海星虫经过熬煮,冷却后凝结而成,其肉质清甜,味美干鲜,配上酱油、蒜泥、芥末等调料,老少皆宜,清凉解暑,并且具有较高的药用、食疗价值,素有“海上冬虫夏草”的美誉。

渔片江

“渔片江”是把福鼎的海鲜,把海鲜中的鮸鱼做到极致的典范。“江记鱼片”(也称为鱼羹)是福鼎历史最悠久的老字号之一。传承至今已有三代,延续祖传秘方,严格制作工序,选料精细,配料科学,制作方法保留着原始的特点,产品口感柔嫩,极富弹性,韧而有劲,口齿留香,肉质鲜嫩、酸辣可口。

尚干拌面

尚干拌面是福州传统小吃的代表,更是福州人日常最喜爱的点心美食。它隶属闽菜系,传承至今有数百年的历史。作为福州“十大名小吃”之一,在制作工艺上它延用了传统的手工制作,面条选用的是以优质面粉加蛋清作为主要原料,手工搅拌并以特殊工艺发酵而成,以极富弹性,口感劲道而著称。调料方面以特制的花生酱、猪油、酱油、葱花作为主要配料,香气扑鼻,唇齿生香。

芋饺

芋饺是传统的汉族面食。不选用芋头而用芋子,其质细腻、软糯,嫩滑,浓稠,有粘性。做成后,芋饺肉馅非常鲜美,芋饺面皮可以滴水不露地,完好地隔绝煮芋饺的汤汁,吃起来既糯又柔,滑溜可口。芋饺的做法很奇特,全是用手捏成。

福建的美味可不止这8道!

德化赤水煎粿

泉州人常说:“泉州肉粽,赤水煎粿”,这“煎粿”说的便是德化县赤水镇古街上的煎粿。它曾是当地户户都在做的一道小吃,从清代起就有很高的声誉。如今,古镇已褪去繁华,但老街上煎粿的外焦里嫩之味,仍让人念念不忘。昨日,记者来到赤水,探访这道名小吃的制作工艺。

泰宁碧玉卷

碧玉卷是泰宁传统小吃,俗称韭菜糍。其做法是:将大米和韭菜磨成稀浆,再摊在平底锅上烙成簿饼,然后卷入香菇、鲜笋、肉丝、辣椒粉等馅料做成筒状。趁热而食,油软润滑,色香味俱全。

仙游套肠

仙游套肠,首先用清水把肠外套洗干净,再用筷子抵住肠子一头,将肠内里翻出来,用盐巴或淀粉来清洗内肠,多揉搓几遍,再用水多冲就干净了。再将肠身翻过来,肠头套肠尾,捋成一个圈。将做好的肠圈放入调好的卤味锅里煮熟即可。

邵武脚掌糍

脚掌糍又名靠粘提(方言),小吃外形有点类似与人的脚跟,同包糍一样都是用米浆烹制出的一款类似于粿类的糕点小吃。

连城灯盏糕

灯盏糕又叫"油炸饼",因其大小似碗、薄儿圆、形如旧时灯盏而得名。做法简单,大米拌水打制成浆,加入肉末、香葱等作料,用平底勺盛入油锅中炸制,色泽至金黄即可。

在吃货的世界里,

美食是永不止步的。

一座城,一道你最爱的小吃,

会是哪一个呢?

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